Sideways

Dedico este post a minha esposa, Juliana. A minha Pinot.

Miles (Paul Giamatti) explica para  Maya (Virginia Madsen) porque gosta tanto de vinhos feitos com as uvas Pinot. Livro: Rex Pickett  Roteiro: Jim Taylor e Alexander Payne.

Maya – Posso fazer uma pergunta pessoal?
Miles – Claro.
Maya – Por que gosta tanto de Pinot? Digo, é uma coisa séria pra você.
Miles – Não sei. Não sei. É uma uva difícil de cultivar. Como você sabe, certo?  A casca é fina, é temperamental, amadurece cedo. Não é uma sobrevivente como a Cabernet, que pode crescer em qualquer lugar, mesmo quando negligenciada. Não. A Pinot precisa de cuidado e atenção. Na verdade, ela só consegue crescer em locais bastantes específicos e remotos do mundo.  E somente os criadores mais pacientes e cuidadosos conseguem fazer isso, de fato. Somente alguém que se dá o trabalho de entender o potencial da Pinot pode fazê-la atingir o seu grau máximo de expressão. E então, seus sabores são os mais sedutores, brilhantes, excitantes, sutis e antigos do planeta.

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